به
گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از خبرگزاری mena، محققان می گویند که
هویج در کنار بالا بودن ارزش غذایی خود در مقایسه با سایر سبزیها؛ حاوی
مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است.
این محققان افزودند: در کنار فواید و تاثیر آن
برای محافظت از بینایی، جدیدترین تحقیقات پزشکی نشان می دهد که آب هویج
بهترین آبمیوه برای تقویت سلامت انسان است و برای معده و دستگاه گوارش مفید
است زیرا از آن در برابر بسیاری از مشکلات احتمالی محافظت می کند.
هویج در درمان موارد مختلف نظیر ناراحتی معده،
زخم معده، عفونت معده، اسهال و سوء هاضمه کودکان و بیماری کرون که یک
التهاب مزمن است و بر کانال گوارشی تاثیر منفی می گذارد، مفید است.
محققان سنگاپوری نیز بر اساس نتایج تحقیقات علمی
جدید خود دریافته اند که مصرف هویج می تواند از شکستگی استخوان در مردان
پیشگیری کند.
این تحقیقات نشان داد: مصرف میوه و سبزیهای حاوی
بتاکاروتن نظیر هویج که در مرحله بعدی تبدیل به ویتامین A در بدن می شود،
تاثیر زیادی در کاستن از احتمال دچار شدن مردان لاغر به شکستگی استخوانهای
ران دارد و این در حالی است که رابطه ای بین مصرف این سبزیها و ایجاد همین
تاثیرات در زنان وجود ندارد.
هویچ دارای عناصری مانند آهن، فسفر، منیزیم و
ویتامینهای D، C، B و پیش ساز ویتامین A، پکتین ها، بتاکاروتن، نمک پتاسیم،
مواد ازته، گلوسیدها، فسفاتیدها (لیستین)، استرول، دیاستازهای مختلف،
پینن، لیمونن، اسانس های دوکول، کاروتول و نیز نوعی انسولین گیاهی و پاره
ای از استروژنهاست.
هویج به دلیل وجود بتا کاروتن که پیش ساز ویتامین
A است، در درمان ناراحتی های قلبی بسیار مفید است. نوعی انسولین گیاهی
شناخته شده در هویج اثر کم کنندگی مقدار قند خون را دارد. آب هویج با دارا
بودن عناصری مانند آهن، فسفر و منیزیم که در ساخته شدن خون و بافتها ضرورت
دارند.
هویج در رفع ناراحتی های جلدی موثر واقع می شود.
پیش ساز ویتامین A در برطرف نمودن دانه ها، کورکها و جوشهای پوستی و زرد
زخم است و در رفع بیماری های سینه، آسم و گرفتگی صدا مفید است. | 
